12 декабря 2018

Икра упаковывается в стеклянные и лакированные металлические банки различной ёмкости (от 28.5 грамм до 1800 грамм).  Ещё в СССР сложилась традиция, по которой икрарасфасованная в стеклянные банки, в зависимости от вида осетровых снабжалась этикетками разного цвета:

Икра белуги  и калуги – крышка синего цвета

Икра осетра  – крышка желтого цвета

Икра севрюги  – крышка  красного цвета.

В настоящее время во всём мире и в России производитель сам решает, какой цвет и дизайн использовать для своих этикеток, на которых помещается обязательная информация: вид икры и её характеристики,  данные о производителе, вес продукта (указывается в граммах или унциях), рекомендуемые условия хранения, дата упаковки и срок хранения.

Дата производства икры, как правило, наносится на крышку штампом.

 

Выбор чёрной икры