9 июля 2025

Икра — искусство!

Через отношение героев к икре режиссеры фильмов и авторы книг раскрывают характеры персонажей.

15 декабря 2018

Виды осетровой икры

Существует несколько десятков сортов чёрной икры. Каждый из них обладает уникальным гастрономическим стилем.

14 декабря 2018

Выбор чёрной икры

«Посоветуйте, какая чёрная икра самая вкусная, какую лучше купить?» Этот вопрос особенно часто слышат менеджеры интернет-магазина ГК «Русский Икорный Дом».

12 декабря 2018

Польза чёрной икры

Достаточно буквально одной ложки чёрной икры в день, чтобы восстановить защитные свойства организма и успешно противостоять любым инфекциям.

12 декабря 2018

Напитки к чёрной икре

Икра и шампанское, икра и водка - классические сочетания. Но не единственные!

12 декабря 2018

Сервировка и подача к столу

Существуют две традиции сервировки чёрной икры: русская и европейская. В Европе было принято подавать деликатес на льду, в России — комнатной температуры.

12 декабря 2018

Икорный ритуал (дегустация)

Черная икра с руки? Да! Такой способ дегустации называют «купеческим». Именно так, с руки, пробовали икру купцы на Руси перед заключением сделки.

12 декабря 2018

Дизайн упаковки икры

В СССР икорные банки, в зависимости от вида осетровых, оформляли этикетками различных цветов.

12 декабря 2018

Мировые стандарты чёрной икры

В Европе и Америке исторически сложилась система стандартизации икры по внешним признакам.

12 декабря 2018

Ода икре

Черного золота на Руси всегда было вдоволь! Только сейчас это определение чаще звучит в отношении нефти, а ведь не так давно так называли лишь черную икру и взвешивали ее во всем мире как золото, в унциях.

12 декабря 2018

Мифы о черной икре

Икру обязательно следует подавать на льду? Икра может быть только забойной? Чёрная икра только черного цвета? Браконьерская икра самая вкусная? Пора развеять эти и другие мифы!

1 декабря 2018

Чёрная икра — афродизиак

Чёрную икру называют «блюдом силы», «средством, разжигающим кровь», «хлебом для любви».

30 ноября 2018

Градация чёрной икры

Градация черной икры осуществляется по способу изготовления, по сортам и по видам рыб.

12 ноября 2018

Чёрная икра в косметологии

На Руси испокон веков чёрную икру активно использовали в лечебных и косметологических целях.

9 ноября 2018

Пороки в икре

Пороки появляются в результате нарушения технологии производства и режима хранения.