Жемчужиной нашей икорной коллекции является сорт "Империал".  Это икра самого высшего сорта, полученная от рыб старше 15 лет. Гурманы знают: чем старше рыба, от которой получена икра, тем ценнее деликатес. Но пока ни одно аквахозяйство, кроме нашего, не может похвастаться наличием столь возрастных особей осетров. Икра "Империал" обладает изысканным, очень насыщенным, чистым, свежим вкусом с легчайшей горчинкой и легким послевкусием сливок и ореха. Не подвергается пастеризации.