Для продления срока годности свежей зернистой икры используется консервирующая добавка на основе сорбиновой и аскорбиновой кислот (ЛИВ1). Она позволяет сохранить свежесть и полезные свойства продукта в течение 12 месяцев. Вкус икры - чистый, живой, с легким ореховым послевкусием, консистенция нежная. Сорта икры - "Волга", "Классик", "Премьер" - отличаются между собой размером зерна, что в свою очередь определяется возрастом рыбы, от которой получена икра.